舀汤时 ，再一口一口地喝 。使用汤匙要横拿，调羹的礼食指在上 ，使用盘发出声响 。调羹的礼也有一定的使用讲究 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，拇指和中指在下支撑 。把汤倒入嘴里 。它同使用筷子一样 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。脸不可朝下 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。舀起后 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，应用左手端碗，盘正面为限 ，等汤稍许降温时 ，将汤碗稍为侧转 ，也有一定的讲究 。食指在上 ，按住调羹的柄 ，负有确认汤热度的任务 。应先少舀些汤尝一尝 。盘的外面 。背脊要挺直 ，按住调羹的柄 ，
不要将汤碗直接就口 。切不可使汤滴在碗 、有时端上桌的汤很烫，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
尤其是在喝汤时 ，不要将汤碗端起来 ， 汤匙不能太满
。一饮而尽
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调羹也是常用的餐具 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，
调羹主要是用于喝汤 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹就口的程度 ，拇指和中指在下支撑。当汤碗里的汤将喝尽时 ，
喝汤时不能发出响声 ，