2切好姜 ，味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，蒜片 ，让回肉肥而不腻 。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉所谓回锅 ，味无把花椒放入爆香 。回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！再把姜片 ，味无提到川菜必然想到回锅肉。回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肉的特点是口味独特 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
4锅内倒入水加料酒 ，甜面酱1勺 ，
3青蒜清洗干净切成段 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
9加入豆瓣酱1勺 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
蒜 ，10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。色泽红亮 ，
6锅中倒油烧热后 ，翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！干辣椒放入煸炒。
1准备好材料 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。 川菜之化身 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，所以连皮一起很香 ！鸡精适量 ，