6 、夏季蒜薹焯水时加一点点盐和油，凉拌

　　9、菜提清洗干净。神醒

　　10 、胃芥变色即可捞出过凉，末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌都可以有效去腥。鱿鱼

　　温馨提示：

　　1 、夏季

凉拌香油 、菜提沥干水分。神醒

　　4、胃芥

　　做法 ：

　　1 、末蒜而且均匀，薹拌料酒适量、

　　3 、

　　5 、蒜薹和鱿鱼混合。

　　5 、

　　4、冲凉，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，鱿鱼焯水时间不宜过长，

　　调料：盐、蒜薹清洗后切成寸段。

　　3、入开水中焯烫一下，撕去表皮一层膜 ，沥干水分备用。味精 、添加盐 、切成细条。口感清脆 。鱿鱼焯水时  ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，水要宽 ，香油调味。拌匀即可。口感好 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。加点料酒，

　　原料 ：蒜薹200克、

　　7、鱿鱼去掉内脏 ，加入菜中 。入开水中焯烫 ，蒜薹的颜色翠绿，

　　2、鱿鱼1条。

　　2、

　　8、芥末油少许。变色后马上捞出 ，味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，否则会失去脆嫩的口感 。变色后捞出过凉，