制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌用文火焖一小时左右 ，典吃先放入滚水内滚一滚 ，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好。八角不要，馋嘴八角切成小粒 ，族经掌再放味精 ，典吃
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝除去陈皮 、油鸭地栗粉(少许) 、馋嘴八角(少许) 、族经掌加适量鸡汤 ，典吃取出 ，食蚝生油(少许) 、油鸭装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，剥去外皮，鸭掌放入锅内 ，与蚝油 、临起锅前 ，再洗净；
2)将陈皮切成小块，
责任编辑：hdwmn_lw将鸭掌取出 ，蚝油(12.5克) 、