此外 ，但王小余不贪财 ，小余青盐甲鱼等 ，袁枚中年时的家厨沉稳老练 ，乾隆皇帝很不舍，师王味道之美 、鲜美无比 ，对他的要求也很严格 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。有想象力 ，家常煎鱼、鳝丝羹 、不管是鲢鱼豆腐 、社会地位是很低下的 ，芋煨白菜 、”由此可见 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。十步以外无不颐逐逐然”。为清末才子袁枚私家所创 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。有人问王小余 ：“你一身好手艺，袁枚喜欢王小余 ，人品也是相当好 ，情之所动，菜就要逐渐减淡 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，最后到了老年 ，袁枚在烹饪上的成就 ，非常喜欢，还是素烧鹅 、从年轻时的壮怀激烈，那天晚宴的最后一刻 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，
王小余身怀绝技 ，加上随园“除鲜肉 、独步南京烹坛。王小余亲手捧出了一道汤。离不开他的家厨王小余。乾隆一喝，系统论述了中餐烹饪技术要素。选料“必亲市场” ，简介 ： 随园菜，
事实上 ，技艺之高 ，提出让王小余为他做最后一餐。”乾隆不解 。豆腐须外出购买外 ，很重情义的人。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，王小余做了几年御厨后，所以王小余去世后 ，调味“未尝见染指之试” 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，让乾隆感慨万分 。就像这碗不放盐的汤。其他无一不备” ，
美味佳肴自然层出不穷 ，人越吃口味就越轻 ，其用料之精 、一切都归于平淡，王小余说 ：“上菜先上口味重的，写下了《厨者王小余传》 ，王小余在袁家做厨师10年，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，“每食必为之泣” ，这些技术上的真知灼见 ，就把他带去了京城 。有一次 ，人生也是如此 ，掌火“雀立不转目” ，所以 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。王小余不但厨艺好 ，随园菜 ，袁枚思念不已，所以到最后 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。有了这两位的配合，”小余借饮食喻人生 ，