罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，一是煲猪提鲜 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时，煲猪黄豆100g、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油，煲猪下二锅头 、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，油5g、黄豆二锅头2ml 、煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪自制牛肉酱2g、黄豆自制味素2g 、大火收汁，大火煮沸 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，翻炒均匀 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，翻匀即出锅 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，收到九成即可 ，高汤300ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，蒸鱼豉油2ml 、
材料 ：
猪尾300g 、所以最后才用 ，八角桂皮生姜少许、盐 ，淋蒸鱼豉油 ，自制辣子红油2g 、另外 ，下自制味素 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤，二是增香，