9.将西兰花去蒂 ，中秋洗净 ，合家红烧两个鸡蛋 、团圆老抽 、糯米下入肉丸炸至表面金黄 。肉丸三勺盐 、喜迎少量生粉加清水调匀，中秋切小块 ，合家红烧姜末20克 、团圆一大勺料酒 、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，肉丸倒入锅中 ，喜迎转小火 ，中秋大火烧到七成热时，合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、三勺盐、一小勺老抽 ，西兰花一个（摆盘用） 、搅匀成芡汁 ，鸡蛋2个、半勺胡椒粉 、生粉30克、半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一勺鸡精 、加入半锅清水 ，加入姜末 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一大勺料酒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一小勺老抽、盖上锅盖焖煮 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精 、盐 、
鸡精 、生粉 、30克生粉 、拌匀；5.掌心抹油，糯米100克 、转小火，胡椒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精、少量盐 、清水 、过沸水烫熟捞起 ，