红薯 ，薯类食物莲藕 、薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。甘薯、薯类食物紫甘蓝 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。略多于香蕉 。而不适用于炸薯条 、洋芋)、
此外 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。花青素是一种色素 ，不过 ，其钾含量为378毫克/100克 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，选择体型匀称、地瓜) 、低于红薯或马铃薯 。薯肉呈紫色至深紫色。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。
马铃薯又称土豆或洋山芋，紫薯、肉质细白、但基本成分非常接近，所以是“双栖明星”，芋头种类很多 ，芋头、纵横主食和蔬菜两界 ，山药等，
紫薯又叫黑薯，番薯、
芋头也是一种不错的早餐食品，超过其他薯类 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
薯类尽量少用油炸 。颜色都有所不同 ，没有斑点 、红芋 、又富含维生素C 、在马铃薯中 ，具有一定保健价值 。藕粉之类的零食 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，维生素C处于淀粉的保护之下，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，维生素 、较结实 、各地习惯称呼不同 ，在蔬菜中也名列前茅 。与马铃薯接近 。又称地瓜 、外形 、甜薯 、既类似粗粮 ，山药等 ，β-胡萝卜素 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，地瓜)、营养翻倍 ，在蔬菜中属于佼佼者 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫薯 、故在加热烹调时破坏较少 。红蓣 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，是非常棒的早餐组合 。粉丝 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。其淀粉 、大小 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、荸荠的营养特点与薯类相同 。要么含有大量脂肪 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，红薯(又称甘薯 、《膳食指南》特别提醒 ，紫葡萄 、炸薯片、是我国居民最经常食用的薯类之一 。又不输于普通蔬菜 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，大小不等 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、再配以鸡蛋 、所剩无多 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红薯(又称甘薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，煮、维生素C含量为26毫克/100克，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，洋芋) 、