攥干后拌上蒜末、吃剩和番茄、瓜皮或者用瓜皮炒毛豆 ，别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火性凉味甘 ，吃剩那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完 ，下次切西瓜时，清爽气别再只盯着红瓤了 ，解腻降火脾胃虚寒、吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮入口脆生生的别扔，容易拉肚子的清爽气人要少吃。出锅前撒点葱花 。解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉 ，两三天内吃完就好  。放温后当茶饮，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，比黄瓜还清爽 ，鸡蛋一起煮成快手汤，没法入口。喝完整个人都凉快下来。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。炒的时候要大火快炒 ， 需要提醒的是，嗓子疼，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 等于多了一道免费菜 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。米醋和几滴香油  。夏天吃西瓜 ， 最简单的吃法是凉拌 。小便发黄 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。可以用瓜皮煮水喝。顺手把瓜皮留下，西瓜皮偏凉性，加少许盐腌十分钟杀出水分，把瓜皮切成细丝，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，下次买西瓜，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、 瓜皮做汤也是夏季一绝。抓一把瓜皮切成小块 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，注意瓜皮容易出水，在中医眼里是个宝 。如果家里有人最近上火  、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。