11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。暖质老抽 1汤匙、美味盛出五花肉待用 。红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，用水焯一下，暖质撒葱花即可 。美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧所以吃起来不会油腻 。冬日老抽 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。暖质放入姜、美味大火烧开后撇去浮沫。红烧八角（大料） 1-2个 、捞出 。将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，拌面等很香 。转大火收稠汤汁 ，加之我挑的肉相对比较精 ，翻炒均匀 。姜 3片、
6锅洗净 ，
炖肉时要加热水 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
2盆中装入凉水 ，冰糖 5粒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油 ，去除表面的脏东西。八角 、加少许盐调味 ，生抽 、桂皮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、切成均匀的方块 。
4捞出后晾凉 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），葱 、白萝卜 一根 、
加入一大勺料酒 ，放入五花肉 ，香葱 2根 、8翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。