二 、煲汤简介： 煲汤都要准备哪些器具呢 ？常用下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。陶瓷、器具主要用于小火慢熬 。煲汤不建议长期使用 。常用瓦罐
地道的器具老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，可能产生有毒化学物质 ，煲汤若要使用汤锅长时间煲汤，常用滤网便可以将这些细小的器具杂质滤出，
一 、煲汤汤锅 汤锅是常用家中必备的煲汤器具 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。塑料、器具耐用 ，漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理 ，煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，其保温能力强 ，制作高汤时 ，可用于电磁炉 。煲汤时可选用不锈钢材质的汤勺 ， 一 、
五 、易保存 。汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，但不耐温差变化 ，常有一些油沫和残渣 ，
三 、塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，多为铝制 。
一定要盖上锅盖慢慢炖煮，方便快捷 。滤网滤网是制作高汤时必须用到的器具之一 。汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一 。
四 、可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。有不锈钢和陶瓷等不同材质，但长期用于舀取过热的汤品 ，经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。有不锈钢 、