2 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。土鸡蛋5枚、入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？环节”但是，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦即可出锅装盘。瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节将蛋块回锅 ，入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒甜丝丝的味道更爽口 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、锅内酌情添加食用油 ，烹饪中 ：烹饪时，添加淀粉水2-3勺 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，调入少许白砂糖 ，
将鸡蛋打散 ，也可以有效减少苦味。相反，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、淋少许蒸鱼豉油 ，让苦瓜不“苦”！搭配鸡蛋 、豉油 、下蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒜末、
3 、下精盐调味；
4 、生姜末
调料 ：精盐 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，生姜末炝锅煸香 ，白砂糖、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淀粉水 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
材料 ：苦瓜1根、
小贴士 ：
从三个环节入手，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、