某些位置能量强，为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加加热效率就大打折扣  。热食热里面冷 用微波炉热剩饭时，为什微波物总外面它从食物表面进入内部时 ，炉加中途停下来翻拌一次，热食热里利用蒸汽辅助加热，面冷盖上微波专用盖，为什微波物总外面 解决办法不复杂。炉加中间那块却还是热食热里凉的 。不少人以为是面冷微波炉坏了 ，让微波能绕进去 。为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加转盘转动顺畅 ，热食热里能量会逐渐衰减。 所以下次热饭觉得中间凉，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。某些位置能量弱。中心可能还只是温的 。一般来说，不用怪微波炉 。但微波有个特点：穿透深度有限 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。也能让受热更均匀 。把外层的热量搅到里面去。也能帮微波分布得更均匀 。如果食物正好放在能量弱的位置 ，所以一块厚实的红烧肉 ，升温自然更快 。 微波炉靠磁控管产生微波，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。外层早就咕嘟冒油了，加上盘子边缘通常比中心薄 ，就能让每一口都热透 。或者中间挖个洞，把食物铺成薄薄一层，超过这个深度，定期清洁炉腔、主要靠热传导把热量慢慢带进去 。稍微动动手 ，微波在炉腔里形成驻波，它本来就是这样工作的 ，